ข่าวล่าสุด ข่าววันนี้ ข่าวด่วน สดทุกวัน คมชัดลึกออนไลน์
เมื่อนำกาแฟดิบไปคั่ว สิ่งแรกที่จะเกิดขัึ้นให้เห็นเลยคือมีไอน้ำระเหยออกมา ซึ่งในสารอินทรีย์(ส่วนประกอบของพืชและสัตว์ทุกชนิด)บนโลกมีส่วนประกอบสำคัญคือน้ำ ดังน้ำเมื่อโดนความร้อน น้ำในเมล็ดกาแฟดิบจะกลายเป็นไอ และเมล็ดกาแฟดิบจะแห้ง
กลิ่นหอมตามแบบฉบับเมล็ดกาแฟคั่ว บราซิล
เครื่องดื่มที่เหมาะกับเมล็ดกาแฟคั่วกลาง
มีหลายวิธีในการคั่วและชง กาแฟ arabica กระบวนการคั่วส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทดลองเพื่อหากาแฟคั่วที่คุณชอบที่สุด นอกจากนี้ยังมีวิธีการ ชงกาแฟ ที่แตกต่างกันมากมาย เช่น กาแฟดริป เฟรนช์เพรส และเอสเพรสโซ วิธีการชงยังส่งผลต่อรสชาติของกาแฟด้วย เมล็ดกาแฟคั่ว ดังนั้นการเลือกวิธีที่คุณชื่นชอบจึงเป็นเรื่องสำคัญ
ไม่ขมเกินไป สดชื่น เป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าแท้ที่ปลูกบนที่สูง
มีทั้งเมล็ดแตกหัก ถึงเมล็ดเต็มคุณภาพดี
นอกจากนี้เรายังมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ วิธีเลือกซื้อเมล็ดกาแฟและวิธีการเก็บรักษามาบอกเล่ากันอีกด้วยค่ะ หากพร้อมแล้วมาดูกันเลยค่ะว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าแบรนด์ไหนน่าสนใจบ้าง?
กาแฟอาราบิก้าหลากหลายยี่ห้อและหลากหลาย
จากนั้นจึงคัดแยกผลเชอร์รี่กาแฟโดยการแช่น้ำ ผลที่ไม่ดีหรือไม่สุกจะลอยลอย ส่วนผลสุกที่ดีจะจมลงไป ผิวของเชอร์รี่และเนื้อบางส่วนจะถูกเอาออกโดยใช้เครื่อง โดยการล้างผลไม้ในน้ำผ่านตะแกรง เมล็ดกาแฟยังคงมีเนื้อติดอยู่เป็นจำนวนมากซึ่งจำเป็นต้องเอาออก ซึ่งทำได้โดยวิธีการหมักและล้างแบบคลาสสิกหรือขั้นตอนที่ใหม่กว่าซึ่งเรียกกันว่าการขั้นตอนแบบเปียกโดยใช้เครื่องช่วย
นอกจากคาเฟอีนจะมีผลในการกระตุ้นสารสื่อประสาทที่ทำให้เกิดการตื่นตัว และรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นแล้ว ยังมีส่วนช่วยให้รู้สึกสงบ มีความสุข และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคซึมเศร้าได้อีกด้วย แต่ในขณะเดียวกันคาเฟอีนก็มีผลต่อการหลั่งฮอร์โมนอะดรีนาลีน ซึ่งทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นและมีอาการใจสั่น กระวนกระวายใจ หรือรู้สึกหงุดหงิดได้เช่นกัน
มีทั้งแบบเมล็ดและแบบบดฟรีตามออร์เดอร์
ข่าวสารและกิจกรรม ข่าวสารและกิจกรรม
วิธีการเลือกใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้หรือไม่ ? ใช้ได้