ดังนั้น นี่จึงทำให้รสชาติที่ออกมามีความหอมเข้ม นุ่มนวล กลมกล่อมและชุ่มคอสมกับที่ทางแบรนด์ได้กล่าวไว้ไม่มีผิด
คุณสามารถแยกแยะเมล็ดกาแฟโรบัสต้า กับ กาแฟอาราบิก้า โดยสังเกตุที่ลักษณะของเมล็ดกาแฟ โดยจะมีจุดสังเกตุง่าย ๆ คือ
เมล็ดกาแฟที่คั่วเข้มจะมีสีน้ำตาลเข้มจนกลายเป็นสีดำ เมล็ดถกาแฟจะมีความแวววาวในขั้นตอนนี้เนื่องจากมีน้ำมันเคลือบอยู่มาก
ระดับการคั่วที่นักคั่วกาแฟเลือกใช้ ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดกาแฟดิบ เมื่อกาแฟสีเขียวมีคุณภาพดีเยี่ยม เครื่องคั่วจะคั่วกาแฟเป็นคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง แต่ทำไม? ยิ่งคั่วกาแฟนานเท่าไหร่ ความร้อนก็ยิ่งส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟมากขึ้นเท่านั้น การคั่วกาแฟเบา ๆ จะช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ซึ่งแสดงถึงรสสัมผัสของกาแฟ ยิ่งคั่วกาแฟด้วยไฟอ่อน ๆ ก็ยิ่งแสดงให้เห็นรสสัมผัสของกาแฟมากขึ้น เนื่องจากกระบวนการคั่วมีผลน้อยที่สุด ยิ่งกาแฟคั่วเข้มมากเท่าไหร่ รสสัมผัสของของกาแฟก็ยิ่งถูกบดบังด้วยรสชาติจากการรคั่วที่ได้จากเครื่องคั่วนั่นเอง
กาแฟคั่วอ่อนได้ชื่อนี้มาเพราะเวลาคั่วสั้นที่ทำให้เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลอ่อน
หน้าแรก คอมมูนิตี้ แท็ก คลับ เลือกห้อง คั่วเข้ม ดูเพิ่มเติม
รู้จัก "อเมริกาโน่" คืออะไร รวมสูตรอเมริกาโน่หอมกรุ่น ชงดื่มเองได้ง่ายๆ
“อร่อย นุ่ม หอม ชงให้เพื่อนชิมหลายคนก็บอกอร่อย ผสมนมยิ่งอร่อย ชอบมาก”
ถุงบรรจุเป้นถุงกระดาษอาจก่อให้เกิดความชื้นต่อเมล็ดกาแฟ
เทคนิคการเปิดร้าน การคำนวนต้นทุน การเพิ่มยอดขาย
แนะนำหม้อทอดไร้น้ำมัน ยี่ห้อไหนดี พร้อมวิธีเลือกฉบับมือโปร
มีระดับความเข้มในการคั่วเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลาย
เข้มมาก (เกือบดำ): เรียกอีกอย่างว่า การคั่วแบบสเปน และการคั่วเข้มแบบฝรั่งเศส มีรสอ่อน กลิ่นหอมอ่อนๆ และมีความหวานน้อย
ชนิดของสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ มีอะไรบ้าง?